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魅力潮州论坛论坛版块韩风潮俗 → [分享]潮州传统名小食--“双烹”粽子


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主题:[分享]潮州传统名小食--“双烹”粽子

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吉利粽球
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[分享]潮州传统名小食--“双烹”粽子  发帖心情 Post By:2007/6/4 23:54:09

       潮州的粽子别具特色,其中一种叫“双烹”的粽子,是潮汕地区久负盛名的传统名小食,潮州“双烹”粽子其主要特色在馅料,一个粽子的馅,一半是咸,一半是甜。一口咬下去,即甜滋滋,又香喷喷,深受潮州人和海外潮人的喜爱。

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       潮州“双烹”粽子的好味道主要在和馅,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一个粽子同时要显出咸、甜两味,就必须将咸、甜两种馅料和在一起,但切忌不能搅均。因为甜馅容易腻,要将三分之一的甜馅和三分子二的咸馅包于一个粽子内。

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小郭
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  发帖心情 Post By:2007/6/8 16:57:04

好想吃,我在我姐的桥东那里吃过一次,回想真是回味无穷~!


人活在世上,很多时候都是机会点燃了梦想,人生的内容由此瞬间改变!!!
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小郭
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  发帖心情 Post By:2007/6/8 16:57:05

好想吃,我在我姐的桥东那里吃过一次,回想真是回味无穷~!


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